چگونه آرد را بدون مخمر تخمیر کنیم

چگونه آرد را بدون مخمر تخمیر کنیم

مخمر یک آغازگر رایج در ساخت پخت و ماکارونی است ، اما ممکن است بسیاری از افراد بدانند که آرد در واقع می تواند به روش های دیگر تخمیر شود. در این مقاله چندین روش تخمیر که از مخمر استفاده نمی کنند ، معرفی می شود و آنها را با موضوعات محبوب و محتوای داغ در کل شبکه به مدت نزدیک به 10 روز ترکیب می کند تا مهارت ها و داده های عملی را در اختیار شما قرار دهد.

1. چرا تخمیر بدون مخمر می تواند؟

عملکرد مخمر گسترش خمیر با تولید دی اکسید کربن است ، اما بسیاری از مواد دیگر در طبیعت وجود دارند که می توانند به اثرات مشابهی مانند جوش شیرین ، پودر بیکینگ ، دانه های تخمیر شده طبیعی و غیره دست یابند.

2. روش تخمیر بدون مخمر

3. مباحث محبوب در کل شبکه

براساس داده های شبکه از 10 روز گذشته ، در اینجا مباحث داغ بحث در مورد تخمیر بدون مخمر آورده شده است:

4. روشهای خاص عملیات

1جوش شیرین + روش تخمیر سرکه: 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین و 1 قاشق غذاخوری سرکه در هر 100 گرم آرد را اضافه کنید. مواد خشک و مرطوب را به طور جداگانه مخلوط کرده و سریع هم بزنید و بلافاصله پخت.

2مایع تخمیر میوه طبیعی: سیب ها یا انگورها را به قطعات برش دهید ، مقدار مساوی آب و مقدار کمی شکر اضافه کنید و آن را به مدت 3-5 روز در دمای اتاق بگذارید و هر روز هم بزنید. مایع فیلتر شده می تواند به عنوان ماده تخمیر استفاده شود.

3روش تخمیر آبجو: از آبجو به جای آب و رشته فرنگی استفاده کنید ، که مخصوصاً برای تهیه غذاهای سرخ شده مانند چوب خمیر سرخ شده و کیک های سرخ شده مناسب است ، که می تواند محصول نهایی را ترد کند.

5. چیزهایی که باید توجه داشته باشید

6 نکاتی برای موفقیت

1. هنگام استفاده از تخمیر بدون مخمر ، خمیر نیازی به مدت طولانی مانند تخمیر مخمر ندارد. به طور کلی ، بهترین اثر بلافاصله پس از مخلوط کردن انجام می شود.

2. کنترل دما بسیار مهم است ، به خصوص روش تخمیر طبیعی ، 25-28 ℃ دمای تخمیر بهینه است.

3 تعادل اسید پایه بسیار مهم است. در صورت استفاده از جوش شیرین ، مقدار کمی آب لیمو یا سرکه را برای خنثی کردن قلیایی اضافه کنید.

4. ماکارونی بدون تخمیر مخمر معمولاً ماندگاری کوتاهی دارد و توصیه می شود در همان روز خورده شود.

7. نتیجه گیری

تخمیر آرد بدون مخمر نه تنها یک مهارت سنتی بلکه یک انتخاب سالم است. از طریق روش ها و داده های مختلف معرفی شده در این مقاله ، امیدوارم که بتواند در شرایط خاص به شما در ساخت ماکارونی خوشمزه کمک کند. این روش ها را امتحان کنید تا طعم های مختلف و سرگرمی را تجربه کنید!